为进一步筑牢校园食品安全防线，确保广大师生的饮食健康与安全，近日，赣州经开区市场监管分局举办了“校园餐”专项整治推进会暨食品安全警示约谈会。全区中职学校和中小学（幼儿园）校长、食品安全总监、安全员等共计380人余人参加了会议。

会议首先通报了近期国内发生的食品安全事件，详细阐述了事件的来龙去脉、影响范围及后续处理措施，通过真实的案例，为与会者敲响了警钟，提醒大家在校园食品安全管理上不容有丝毫懈怠，必须时刻保持高度的警觉和责任感。

随后，会议对通报的学校食品安全事件的原因进行了全面细致的分析，从学校主体责任、食堂资质和食品安全制度等多个方面，逐一查找问题根源，剖析了管理漏洞。通过深入剖析事件发生的原因，让与会者深刻认识到，加强食品安全管理，不仅要从制度上完善，更要从细节上入手，确保每一个环节都符合食品安全标准，不留死角，不存隐患。

会议还组织与会人员学习掌握肉类产品食品安全操作要求，重点对肉类产品的加工切配环节、冷链运送控制环节和后厨肉类管理环节如何规范操作进行了详细讲解和演示。通过讲解和演示，再次提醒与会人员要确保肉类产品的安全，就必须从源头抓起，严格把控采购质量，加强储存管理，规范加工流程，同时做好废弃物处理，确保整个链条的安全可控。

此次“校园餐”专项整治推进会暨食品安全警示约谈会的举办，不仅增强了各相关单位的食品安全意识，也进一步织密织牢了全区校园食品安全防护网。下一步，赣州经开区将持续加大校园食品安全监管力度，创新监管方式，提升监管效能，为师生的健康饮食保驾护航。