荷包肉又叫状元菜，因用荷叶包扎而成，故又名荷包扎，是客家人餐桌上必不可少的“年味”。在凤岗镇路塘村，一大早，村民们就开始忙碌起来，为制作荷包肉做准备。

包好的荷包肉像个“金元宝”一样，寓意着过年家家户户团团圆圆，接着被包好的荷包肉被整齐地放入大甑笼内，开始蒸制。随着甑笼内热气腾腾，浓浓的肉香和荷叶的清香弥漫在整个小院。经过三个小时左右的旺火蒸制，荷包肉终于出锅了。刚出锅的荷包肉热气腾腾，色泽浅黄，香味纯正，让人垂涎欲滴。