为保障学生在校集中用餐的食品安全，提高“校园餐”质量和服务水平，保障师生食品安全和营养健康。近日，区疾控中心对辖区内10家学校相继开展了“校园餐”营养和预防食源性疾病指导工作。

区疾控中心工作人员对中小学食堂营养餐如何就食材挑选、搭配配比、数量品种等进行了详细指导、说明；如何预防食源性疾病的发生、食源性疾病的报告、现场食品留样、学校应急处理等进行了现场指导。

同时对学校厨房卫生环境及设备运行状况进行了解，重点查看留样冰箱等关键设施，确保食品储存符合规范。在操作间内，工作人员认真查看食材准备过程，从原料到成品，严格把控每一环节。工作人员身着工作服，佩戴口罩与手套，对各类营养餐菜品进行科学采样，仔细选取代表性样本，每校样品至少采集1000g熟制菜品。10所学校所有样本检测均合格。

此次专项监测不仅是对校园食品卫生状况的精准把脉，更是筑牢师生健康防线的切实举措。食品安全无小事。区疾控中心将持续加强校园食品安全监测工作，加强学校营养健康和食源性疾病预防知识等宣传教育，为营造更加良好的“校园餐”环境提供助力。