为全面掌握我区食品安全质量动态，保障公众食品安全，做好食品安全监督管理工作，有效降低食品安全风险，赣州经开区市场监管分局委托江西益康检测服务有限公司对辖区内普通食品和食用农产品进行食品安全抽检工作，根据赣州市市场监督管理局关于印发《2025年赣州市第一批食品安全抽检监测工作方案》的通知，现将2025年第一批食品安全抽检情况分析报告如下：

一、食品抽检工作总体完成情况

2025年，根据辖区人口和上级任务安排，我区一季度总任务共198批次，其中春季校园食品专项54批次，元旦、春节、元宵（以下简称节假日）食品专项抽检141批次，省级转移回头看抽检3批次。截止3月1日已全部完成抽样检验任务，并严格按照《食品安全抽样检验工作规范》要求将数据录入国家食品安全抽检检验信息系统。一季度198批次中检验结果不合格样品4批次，不合格率2.02%，不合格样品均为节假日抽检样品。

表1 2025年一季度食品抽检任务完成情况

（一）春季校园专项抽检情况：

本次春季校园食品专项抽检共54批次，涉及的食品大类有食用农产品15批次，餐饮食品4批次，饼干4批次，食用油4批次，糕点3批次，乳制品3批次，糖果制品3批次，饮料3批次，薯类及膨化食品3批次，方便食品3批次，粮食加工品3批次，调味品3批次，淀粉及淀粉制品3批次。经检验全部合格，合格率100%。

表2 春季校园食品专项抽检情况

（二）节假日食品专项抽检情况：

本次节假日食品专项抽检针对“四小”、餐饮、流通及生产环节共抽取141批次，涉及的21个食品大类：经检验食用农产品检出4批次不合格。

表3 节假日食品专项抽检情况

（三）省转移回头看抽检情况

本次省转移回头看共抽检3批次，涉及两家企业两个食品大类，经检验全部合格。

表4 省转移回头看抽检情况

二、情况分析：

本次节假日专项、春季校园专项及省转移回头看抽检中，共检出不合格样品4批次，均为食用农产品。

（一）不合格样品：

1.芒果1批次，不合格项目为苯醚甲环唑不符合食品安全国家标准；被抽样单位为：赣州经济技术开发区百户和谐港湾超市。

2.香蕉2批次，不合格项目为噻虫嗪、噻虫胺不符合食品安全国家标准；被抽样单位为：赣州经济技术开发区全鲜超市、赣州经济技术开发区万客隆购物广场。

3.花生籽1批次，不合格项目为黄曲霉毒素B1不符合食品安全国家标准；被抽样单位为：赣州经济技术开发区隐泷生鲜超市。

（二）不合格项目分析：

本次抽检4批次不合格食品中，检出的不合格项按类别分类为农药残留、真菌毒素等指标；

检出不合格项为5项，苯醚甲环唑1次、黄曲霉毒素B₁1次；噻虫嗪2次，噻虫胺1次。

表5 不合格项检出次数

三、不合格指标说明

（一）苯醚甲环唑

苯醚甲环唑，是三唑类杀菌剂，广泛应用于果树、蔬菜等作物，有效防治黑星病，赤霉病等，属低毒农药。长期食用苯醚甲环唑残留超标的食品，可能对人体健康有一定危害。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2019）中规定，苯醚甲环唑在柑中的最大残留限量值为0.2mg/kg。苯醚甲环唑残留量超标的原因，可能是果农为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中该农药残留量超标。

（二）黄曲霉毒素B1

黄曲霉毒素B1是一种强致癌性的真菌毒素。食用黄曲霉毒素B1超标的食品，可能对肝脏造成损害。黄曲霉毒素B1超标的原因，可能是生产企业使用的原料因储存条件不当产生了黄曲霉毒素B1；也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严格；还可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。

（三）噻虫嗪

噻虫嗪是烟碱类杀虫剂，具有胃毒、触杀和内吸作用，对蚜虫等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫嗪超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2019）中规定，噻虫嗪在香蕉中的最大残留限量值为0.02mg/kg。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，在荚可食类豆类蔬菜（菜豆除外）中的最大残留限量值为0.3mg/kg。香蕉、豇豆中噻虫嗪残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标

（四）噻虫胺

噻虫胺是新烟碱类中的一种杀虫剂，具有高效、广谱、用量少、毒性低、药效持效期长、对作物无药害、使用安全、与常规农药无交互抗性等优点，有卓越的内吸和渗透作用，是替代高毒有机磷农药的又一品种。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，噻虫胺在豆类蔬菜中的最大残留限量值为0.01mg/kg。噻虫胺在豇豆中超标原因可能是为快速控制虫害加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售时产品中的药物残留量未降解至标准限量以下。

附件：2025年第一季度食品安全监督抽检合格批次名单

       2025年第一季度食品安全监督抽检不合格批次名单