黄元米果是赣南客家人过年必备的食物，在当地，有“不打米果不过年”的说法。

年前，赣南客家人将黄元柴（黄荆枝叶）付之一炬，再将黄栀子煮成碱水，当熄灭的灰烬与滚烫的碱水相遇，再与新收的大禾米拥抱一整晚，便塑造出了黄元米果醇厚味道的魂；再喊上邻居亲朋凑齐几个劳动力，在石碓中捶打揉捏便具备了黄元米果软糯劲道的形。

如今，黄元米果不仅是赣南客家人过年必备美食，加工销售黄元米果还是当地村民致富的门路。