本次针对“四小”、餐饮、流通及生产环节共抽取122批次，涉及的23个食品大类：饼干2批次，餐饮食品46批次，食用油23批次，酒类15批次，炒货及坚果制品4批次，蛋制品2批次，淀粉及淀粉制品1批次，糕点2批次，，粮食加工1批次，肉制品2批次，乳制品2批次，食糖批次，蔬菜制品3批次，薯类及膨化食品1批次，糖果制品2批次，调味品3批次，饮料6批次、食用农产品2批次，水产制品1批次，茶叶及其制品1批次，速冻食品1批次，蜂产品1批次，冷冻饮品1批次。

普通食品抽检情况：

不合格产品分析：

　本次391批次抽检中，共检出不合格样品5批次，涉及食用农产品3批次，普通食品2批次，

其中检出不合格的样品为：

1、香蕉1批次，不合格项目为农药残留超标；

被抽样单位为：赣州经济技术开发区舌尖鲜果

2、芒果1批次不合格，不合格项为农药残留超标；

被抽样单位为：赣州经济技术开发区刘琪水果超市

3、青椒1批次不合格，不合格项为农药残留超标；

被抽样单位为：赣州开发区佳泉农家风味楼

4、瓜子1批次不合格，不合格项为过氧化值超标；被抽样单位为：赣州开发区繁祥超市

5、麻辣牛筋1批次不合格，不合格项为过氧化值超标；

被抽样单位：赣州经济技术开发区坚鑫惠民超市

不合格项目分析：

本次抽检5批次不合格食品中，检出的不合格项按类别分类为农药残留、食品添加剂及产品质量安全指标；

检出不合格项次为5项次，分别为农药残留：噻虫嗪1项次、吡唑醚菌酯1项次，产品质量指标：过氧化值2项次；详见下表：

 不合格说明：

1.  过氧化值

过氧化值是指油脂中不饱和脂肪酸被氧化形成过氧化物，是油脂酸败的早期指标。一般不会对人体健康造成损害，但食用过氧化值严重超标的食品可能导致肠胃不适、腹泻等症状。过氧化值超标的原因，可能是产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂过度氧化；也可能是原料储存不当，导致脂肪过度氧化，使得终产品过氧化值超标。

2.  噻虫嗪

噻虫嗪，具有触杀、胃毒和内吸作用的杀虫剂。可用于茎叶和土壤处理的主要农作物，也可用于动物和公共卫生，防治蝇类。食用食品一般不会导致噻虫嗪的急性中毒，但长期食用噻虫嗪超标的食品，对人体健康也有一定影响。

3.  吡唑醚菌酯

吡唑醚菌酯为杀菌剂，属于甲氧基胺基甲酸酯类，通过抑制菌株的呼吸作用，进而达到杀菌的效果，可防治香蕉黑星病、叶斑病等。

     附件1.2023年赣州经开区第三季度食品安全抽检合格名单

           2.2023年赣州经开区第三季度保健食品抽检合格名单